Trứng trà được coi là món ăn mang cả tinh hoa văn hóa ẩm thực và mang lại may mắn cho người Đài Loan. Trong một quả trứng trà – ngoài hương vị ngon lạ độc đáo thì rất tốt cho cơ thể giúp cải thiện trí nhớ, đốt cháy chất béo, cung cấp những vitamin cần thiết.
Trứng ngâm trà được làm thông qua hai giai đoạn. Đầu tiên luộc chín trứng. Sau đó làm nứt vỏ rồi mới ngâm trong trà, nước tương và các loại gia vị. Điều này không chỉ khiến cho trứng có những đường vân đẹp mắt mà còn khiến các loại gia vị ngấm vào trứng hơn.
Trà hồng bá tước được ngâm cùng trứng để tăng độ thơm đậm đà. Hỗn hợp gia vị ngâm cùng trà gồm có hoa hồi, đinh hương, hạt tiêu, thìa lá, quế… giúp món ăn có vị tươi mát hơn. Nhiều người thắc mắc cho rằng đun trứng lâu sẽ khiến cho trứng bị khô và lòng đỏ sẽ bở nhưng chính các loại gia vị ngâm kèm sẽ giúp quả trứng vẫn giữ được sự mềm mại như bạn luộc đơn thuần.
Để có đường vân đẹp mắt, trứng được gõ nhẹ quanh bằng thìa kim loại, phải thật nhẹ nhàng để vỏ trứng không bị rời ra nhưng cũng phải thật dứt khoát để tạo thành các đường vân như mạng nhện trên vỏ trứng.
Cùng đến Feeling Tea và khám phá hương vị độc đáo của TRỨNG TRÀ nhé!
—————————–
☎️ Fanpage Feeling Tea: https://www.facebook.com/trasuafeelingtea
?Instagram : https://www.instagram.com/feelingteavn/
☎️Hotline : 0982.294.133
